เคมิน อินดัสตรีส์ (Kemin Industries) บริษัทผู้ผลิตส่วนผสมอาหารระดับโลก ที่มุ่งเปลี่ยนแปลงคุณภาพชีวิตของประชากรโลก 80% อย่างยั่งยืนด้วยผลิตภัณฑ์และบริการอันหลากหลาย ประกาศเปิดตัว “คีปเปอร์” (KEEPER™) และ “อ็อกซีน” (OXINE™) สองผลิตภัณฑ์สารต้านจุลินทรีย์และสารฆ่าเชื้อตัวใหม่จากบริษัทเคมิน ฟู้ด เทคโนโลยีส์ เอเชีย (Kemin Food Technologies – Asia) ซึ่งใช้เทคโนโลยีที่มีส่วนผสมของคลอรีนไดออกไซด์ในการฆ่าเชื้ออาหาร บำบัดน้ำ และทำความสะอาดพื้นผิวที่สัมผัสกับอาหาร เช่น อุปกรณ์และสภาพแวดล้อมในการเตรียมอาหาร สารคีปเปอร์และอ็อกซีนใช้ร่วมกันได้ดีกับระบบการทำงานและการประยุกต์ใช้ที่มีการจดสิทธิบัตรของเคมิน ซึ่งออกแบบมาเพื่อตอบสนองความต้องการด้านการผลิตและการฆ่าเชื้อโดยเฉพาะ ทั้งนี้ บริษัทเคมิน ฟู้ด เทคโนโลยีส์ เอเชีย ได้เปิดตัวผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในช่วงเดือนมิถุนายนเพื่อให้สอดรับกับวันความปลอดภัยทางอาหารโลกขององค์การสหประชาชาติ (UN) ในวันที่ 7 มิถุนายน โดยในช่วงเวลามากกว่า 2 ทศวรรษที่ผ่านมา เคมินได้ทำงานร่วมกับโครงการอาหารโลก (World Food Programme) ของ UN ในฐานะพันธมิตรชุมชนระดับโลกที่ใหญ่ที่สุด
ความปลอดภัยทางอาหารเป็นจุดที่ผู้บริโภคและอุตสาหกรรมอาหารให้ความสำคัญมาโดยตลอด ทำให้หน่วยงานที่มีอำนาจได้ออกกฎหมายกดดันให้ผู้ผลิตอาหารต้องตรวจสอบความปลอดภัยและสุขอนามัยของผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อการบริโภคอย่างเข้มงวดยิ่งขึ้น นอกจากนี้ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา การเลือกผลิตภัณฑ์อาหารบรรจุเสร็จ ตั้งแต่เนื้อสัตว์จากพืชไปจนถึงอาหารพร้อมรับประทานก็มีการเติบโตขึ้นเช่นกัน ความหลากหลายดังกล่าวนี้เองช่วยเพิ่มทางเลือกในการตอบสนองความต้องการด้านไลฟ์สไตล์แบบต่าง ๆ ได้ก็จริง แต่ก็อาจนำไปสู่ความเสี่ยงรูปแบบใหม่ได้เช่นกันทั่วทั้งห่วงโซ่อุปทานตั้งแต่แหล่งกำเนิดไปจนถึงมือผู้บริโภคนั้น มีปัจจัยมากมายที่อาจทำให้เกิดการปนเปื้อนในอาหารได้ ซึ่งมักเป็นสาเหตุที่ทำให้ผู้ผลิตอาหารต้องเรียกคืนอาหาร และเป็นที่รู้กันว่านี่คืออุปสรรคที่ใหญ่ที่สุดต่อการทำกำไร โดยต้นทุนเฉลี่ยของการเรียกคืนนั้นอยู่ที่ประมาณ 10 ล้านดอลลาร์ ตามผลการศึกษาจากสถาบันการตลาดอาหารและสมาคมผู้ผลิตของชำ (Food Marketing Institute and the Grocery Manufacturers Association)1
ความปลอดภัยทางอาหารของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปต้องเริ่มต้นที่ส่วนผสมอาหาร คีปเปอร์และอ็อกซีนมีประสิทธิภาพในการกำจัดเชื้อโรคที่เกิดจากอาหารหลายชนิด และช่วยให้ผู้ผลิตอาหารลดปัญหาด้านความปลอดภัยทางอาหารได้โดยไม่มีสารตกค้าง เพื่อให้รสชาติและเนื้อสัมผัสยังคงเดิม คีปเปอร์และอ็อกซีนสนับสนุนอุตสาหกรรมอาหารด้วยโซลูชันคุณภาพสูงมากประสิทธิภาพ ที่ช่วยส่งมอบอาหารที่ปลอดภัยให้กับผู้บริโภค
โจแอนน์ ถาน (Joanne Tan) ผู้จัดการอาวุโสฝ่ายการตลาดระดับภูมิภาคจากเคมิน ฟู้ด เทคโนโลยีส์ เอเชีย กล่าวว่า “ในฐานะที่เป็นผู้สนับสนุนด้านความปลอดภัยทางอาหารอย่างแรงกล้าและเป็นส่วนหนึ่งของห่วงโซ่อุปทานอาหาร การตอบสนองความต้องการของตลาดและการมีส่วนสนับสนุนด้านความปลอดภัยทางอาหารจึงเป็นเรื่องสำคัญยิ่งยวดสำหรับเคมิน และเป็นเหตุผลว่าทำไมเราจึงต้องการเป็นส่วนหนึ่งในเส้นทางของลูกค้าในการส่งมอบอาหารคุณภาพสูงและปลอดภัย เสิร์ฟถึงโต๊ะผู้บริโภค” คีปเปอร์และอ็อกซีนได้รับการยอมรับจากกระทรวงเกษตรสหรัฐ (U.S. Department of Agriculture), สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐ (U.S. Food and Drug Administration) และองค์การอนามัยโลก ตลอดจนได้รับการรับรองว่าเป็นผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกจากสถาบันตรวจสอบสารอินทรีย์ (Organic Materials Review Institute) นอกจากนี้ ชุดผลิตภัณฑ์อ็อกซีนยังได้รับการยอมรับจากสำนักงานปกป้องสิ่งแวดล้อมสหรัฐ (U.S. Environmental Protection Agency) อีกด้วยว่ามีประสิทธิผลในการกำจัดเชื้อ SARS-CoV-2 (โควิด-19)
ดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับชุดผลิตภัณฑ์คีปเปอร์และอ็อกซีนได้ที่นี่ (https://www.kemin.com/disinfection)
